為消除校園食品安全風(fēng)險隱患,切實保障在校師生飲食安全,近期,九華山風(fēng)景區(qū)采取多項措施,扎實開展校園食品安全排查整治專項行動。
一是強化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立由景區(qū)食安辦等職能部門組成領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班,制定工作方案,明確整治重點任務(wù)、方法步驟,建立五項工作機制,加強協(xié)調(diào)督辦,推動排查整治專項行動走深走實。
二是加強培訓(xùn)考核。組織景區(qū)學(xué)校(幼兒園)食品安全總監(jiān)、安全員共計20余人參加省、市市場監(jiān)管局食品安全視頻培訓(xùn)會。學(xué)習(xí)了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《安徽省集中用餐單位食堂防鼠八項措施》等,并現(xiàn)場進行了食堂防鼠和落實食品安全主體責(zé)任知識測試。
三是全面落實責(zé)任。督促落實食品安全校長(園長)負責(zé)制,建好“三本帳”、抓好“三件事”,配強配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員,嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。不折不扣落實防鼠八項措施等食品安全管理要求。開展相關(guān)人員全覆蓋培訓(xùn)考核,做到應(yīng)知盡知,應(yīng)會盡會。按照風(fēng)險管控清單,認真細致開展風(fēng)險隱患排查,隱患動態(tài)清零,要利用寒假徹底整改,確保春季開學(xué)所有隱患問題整改到位。
四是開展“統(tǒng)一查。隨機檢”活動,對學(xué)校(幼兒園)信息公示、原輔料進貨查驗、索證索票、操作間衛(wèi)生、菜肴加工過程、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置、“三防”設(shè)施等和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實情況進行詳細檢查,督促學(xué)校進一步落實主體責(zé)任,現(xiàn)場對學(xué)校(幼兒園)食堂食材進行了抽檢。
截至目前,已檢查學(xué)校(幼兒園)食堂5家、培訓(xùn)考核24人、抽檢食品4批次、排查隱患12個。下一步,九華山將進一步落實“大排查”、“大整治”、“大提升”要求,確保各項制度落地見效,堅決守護好校園食品安全。
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